yağ çekmeyen pişi tarifi ne demek?

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Yağ çekmeyen pişi yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte o püf noktaları ve temel tarif:

Püf Noktaları:

• Hamur Kıvamı: Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamur kıvamı için "https://www.nedemek.page/kavramlar/hamur%20kıvamı" linkini inceleyebilirsiniz.
• Mayalanma Süresi: Hamuru yeterince mayalandırmak önemlidir. Hızlı mayalanma için sıcak bir ortam sağlayabilirsiniz. Mayalanma için "https://www.nedemek.page/kavramlar/mayalanma" linkine göz atın.
• Kızartma Sıcaklığı: Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak yağ pişiyi yakabilir, düşük sıcaklık ise yağ çekmesine neden olur. İdeal sıcaklık için "https://www.nedemek.page/kavramlar/kızartma%20sıcaklığı" bağlantısına bakabilirsiniz.
• Pişirme Tekniği: Pişileri kızgın yağa attıktan sonra sürekli çevirerek eşit şekilde pişmelerini sağlayın. Pişirme tekniği için "https://www.nedemek.page/kavramlar/pişirme%20tekniği" linkini ziyaret edebilirsiniz.
• Yağ Seçimi: Yüksek ısıya dayanıklı bir yağ kullanmak, pişinin daha az yağ çekmesine yardımcı olur. Yağ seçimi için "https://www.nedemek.page/kavramlar/yağ%20seçimi" linkini inceleyebilirsiniz.
• Yağın Fazlasını Alma: Pişileri yağdan çıkardıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Temel Pişi Tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt veya su
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Ilık süt veya suyun içinde şeker ve mayayı eritin.
2. Unu bir kaba alın, ortasını açın ve mayalı karışımı ekleyin.
3. Tuzu da ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika mayalandırın.
5. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tezgaha alın.
6. Hamuru merdane ile açın ve istediğiniz şekilde (kare, yuvarlak vb.) kesin.
7. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
8. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Afiyet olsun!